隆冬时节，快大茂镇田野银装素裹，温室大棚、农家院落、煎饼作坊内却暖意融融、干劲正足。我镇立足村域资源，以反季蔬菜种植和传统特色美食加工为抓手，深耕“冬”字文章，推动农闲变农忙、淡季成增收“黄金期”，在凛冬中勾勒出产业兴旺、民生向好的乡村振兴新图景。

        大棚蔬菜：冬日餐桌的脆嫩馈赠。青山村温室大棚内生机盎然，生菜、芹菜翠绿舒展，一点红水萝卜饱满多汁。作为我镇大棚种植核心村，全村52户村民经营蔬菜大棚98栋，总面积92亩，其中温室大棚51栋、占地60亩，成为冬日果蔬供给“核心阵地”。种植户抱团发展，蔬菜日产量稳定在3000余斤，精准对接冬日市场需求，让温室大棚突破季节限制、焕发蓬勃活力。

        粘火勺：古法匠心的冬日甜韵。农闲时节，青山村古法粘火勺的香甜弥漫村落。村民沿用传统工艺，精选优质糯米、红豆、白糖为原料，经泡米、磨浆、醒面、包馅、烙制等多道工序匠心打造，成品外酥里糯、甜而不腻，尽显浓郁乡土风味。村民互帮互助、集中烙制，通过批发、熟人引荐等多元渠道外销，冬季销量达1万余斤，让古法香甜承载乡愁记忆，转化为实实在在的增收成果。

        手工煎饼：岁月沉淀的本真滋味。太安村手工煎饼作坊内，村民分工协作、繁忙有序。大家坚守传统技艺，以本地优质谷物为原料精制而成的煎饼，香韧筋道、满口回甘。依托娴熟技艺与默契配合，冬季手工煎饼产量达5000余斤，既激活传统手艺时代活力，又为留守村民提供就近就业岗位，让老技艺在传承中焕发新生机。

        窖藏辣白菜：烟火人间的酸辣风味。东安村深挖本土饮食文化，以传统窖藏工艺培育辣白菜特色产业。精选新鲜饱满的本地白菜，搭配辣椒、大蒜、生姜等调料，经腌制、发酵、窖存等环节精心制作，成品酸辣爽口、开胃解腻，尽显东北风味独特魅力，冬季产量稳定在3000余斤。通过线上线下融合销售，产品远销各地，成为村民增收新亮点。

        下一步，快大茂镇将深耕特色产业赛道，以反季蔬菜、传统美食为核心，聚焦农产品提质增效与品牌化建设，完善标准化生产流程，优化产销对接体系。同时深挖本土资源潜力，推动产业跨界融合，延伸产业链、提升附加值，培育更多优质本土特色品牌，为乡村振兴注入持续动力。