李巍,男,1978年12月出生,汉族,中共党员,“长白山野生山葡萄酒酿造技艺”市级非遗传承人,高级工程师、食品检验工一级、国家葡萄酒酿酒师二级、吉林省D类人才。现任通化通天酒业有限公司党支部书记、副总经理兼研发中心副主任,通化葡萄酒协会党支部书记、副秘书长。他从事葡萄酒相关行业工作23年,积累了丰富的理论经验和实践经验,凭借个人的天赋及后天的努力,得到了业界的肯定,获得了多项荣誉与奖项,同时也为通化葡萄酒产业的发展和葡萄酒文化的推广做出了突出的贡献。2023年12月,获评2023年第四季度“通化好人”。
走进田间,把控原料质量。“三分工艺七分原料,没有好的原料与原料管理,好葡萄酒就只能是梦想。”李巍对传统工艺酿酒有着深刻的感情。他坚持十年如一日推广产品原料有机种植和绿色种植。每年他都会组织技术人员到种植基地所在乡村进行技术帮扶、数据采样和指标检验,尽可能用使用原始技法和科学经验,以确保品质、确保产量。通天酒业的种植基地多年连续通过有机种植、绿色食品和地理标志认证。
优化品牌,助推成果转化。李巍很注重品牌的塑造,先后参与过通化、雅士樽、通天、轩妮雅、雅罗、鸭绿江河谷等系列产品的研发与推广工作并取得了骄人业绩。他主导开发的“荣耀2012”系列产品成为“十八大”献礼用酒,他负责开发的“看雪寻梅·有机山葡萄酒”在帕耳国际大奖赛上获得金奖最高分。这让他收获了吉林省委书记景俊海的鼓励,“很好,祝贺!要以此打造自己的优势品牌,扩大销路,带动葡萄产业发展。”
参与科研,助势产业升级。多年来,李巍先后参与了吉林省科技发展计划“500亩北冰红冰葡萄脱毒苗工厂化生产及种植示范项目”“北冰红冰葡萄酒酿酒酵母及非酿酒酵母的选育及性能研究”等多个省级重点科研项目。曾被行业著名媒体《华夏酒报》评选为封面人物,并荣获吉林省食品工业40年“新锐人物”称号。
李巍对山葡萄酒的热爱是专注的。他认为,以长白山野生山葡萄为原料,采用手工酿造葡萄酒的技艺是中华果酒文化中一枝独秀的奇葩,是世界葡萄酒文化艺术殿堂中具有独特生命力的瑰宝。让古老、传统的手工酿造葡萄酒技艺这一非物质文化遗产不断传扬光大,将是他最执着的追求。